Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Chicken (gà) | 500g |
| Water (nước) | 2 lít |
| Salt (muối) | 1 muỗng canh |
| Pepper (bột tiêu) | 1/2 muỗng canh |
| Garlic (tỏi) | 4 tép |
| Onion (bắp cải tím) | 1 củ |
| Green onion (hành lá) | 1 bó |
| Red chili (cà chua đỏ) | 2 quả |
| Galangal (khương) | 1 củ |
| Leaves of betel (lá trầu) | 1 bó |
Thực hiện các bước nấu ăn
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch gà, rửa sạch và thái nhỏ hành tím, hành lá, thái lát mỏng ớt đỏ, thái lát mỏng khương, rửa sạch lá trầu.
2. Nấu nước gà: Đun sôi 2 lít nước, thêm muối, tiêu, hành tím, hành lá, ớt đỏ, khương vào nồi. Đun sôi khoảng 10 phút để các nguyên liệu tan ra.
3. Chuẩn bị gà: Đặt gà vào nồi nước sôi, đun sôi lại và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Trong quá trình đun, bạn có thể thêm lá trầu vào để tăng thêm mùi vị.
4. Chuẩn bị gia vị*: Trong khi gà đang đun, bạn có thể chuẩn bị gia vị. Đập dập tỏi, thái nhỏ hành lá, thái lát mỏng ớt đỏ, thái lát mỏng khương.
5. Nêm nếm nước gà: Sau khi gà chín, bạn có thể nêm nếm nước gà bằng muối, tiêu, tỏi, hành lá, ớt đỏ, khương để nước gà có mùi vị ngon.
6. Chuẩn bị đĩa gà đá: Đặt gà đã chín vào đĩa, rưới nước gà lên trên, thêm hành lá, ớt đỏ, khương, lá trầu vào đĩa.
7. Dùng món gà đá: Món gà đá này rất ngon khi ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc ăn trực tiếp.
