Cách nấu lẩu gà đá ngon

Lẩu gà đá là một trong những món ăn truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, với vị ngọt tự nhiên của gà và sự đậm đà của gia vị. Dưới đây là cách nấu lẩu gà đá ngon, giúp bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ gừng
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả cà chua
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cải xanh
• 1 củ khoai tây
• 1 củ hành lá
• 1 quả trứng gà
• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1/2 chén rượu gạo
• 1/2 chén nước cốt chanh
• 1/2 chén dầu ăn
• 1/2 chén nước dùng gà

Điều chỉnh nguyên liệu

Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng người ăn. Nếu bạn thích ăn nhiều rau hơn, hãy tăng lượng rau củ lên.

Cách nấu lẩu gà đá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Giã nhuyễn hành tây, tỏi, ớt chuông và gừng.
2. Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn.
3. Rửa sạch rau củ, thái thành miếng nhỏ.
4. Bóc vỏ trứng gà, để riêng.

Bước 2: Nấu nước dùng

5. Đun sôi nước dùng gà, thêm hành tây giã nhuyễn, tỏi, ớt chuông và gừng vào nồi.
6. Đun thêm 5-10 phút để các nguyên liệu này ngấm vào nước dùng.
7. Tắt bếp, để nước dùng nguội.

Bước 3: Nấu gà

8. Đun sôi một nồi nước, thêm 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường, 1/2 chén rượu gạo và 1/2 chén nước cốt chanh vào nồi.
9. Đun sôi và cho gà vào nấu. Đun đến khi gà chín mềm, khoảng 30-40 phút.
10. Tắt bếp, để gà nguội.

Bước 4: Chuẩn bị rau củ

12. Rửa sạch rau củ, thái thành miếng nhỏ.
13. Đặt rau củ vào đĩa, để riêng.

Bước 5: Nấu lẩu

15. Đun sôi nước