cách tự đổ gà đá,Cách tự làm gà đá tại nhà – Hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu

Cách tự làm gà đá tại nhà – Hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu

Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Nam. Với hương vị ngọt mát, giòn tan, gà đá không chỉ là một món ăn giải khát mùa hè mà còn là món ăn đặc sản không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách tự làm gà đá tại nhà, giúp bạn có thể tự tin làm ra món ăn ngon như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Điều chỉnh nguyên liệu

Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng gà đá bạn muốn làm. Nếu làm cho nhiều người, bạn có thể tăng lượng nguyên liệu lên gấp đôi hoặc gấp ba.

Chuẩn bị gà

1. Bước 1: Rửa sạch gà ta, sau đó cho vào nồi nước đun sôi. Đun sôi khoảng 5 phút để làm sạch da gà.
2. Bước 2: Vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh để làm mát và làm da gà săn chắc.
3. Bước 3: Đặt gà vào nồi mới, thêm nước ngập gà. Thêm đường phèn, đường trắng và một ít muối vào nồi.
4. Bước 4: Đun sôi gà với lửa nhỏ trong khoảng 1,5 – 2 giờ, đến khi gà chín mềm.

Làm nước sốt

1. Bước 1: Trong một nồi khác, đun sôi đường kính, đường nâu và đường đen với một ít nước.
2. Bước 2: Khi đường tan chảy hoàn toàn, tắt bếp và để nước sốt nguội.
3. Bước 3: Đánh trứng gà với một ít nước để tạo thành hỗn hợp mịn.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng vào nước sốt, khuấy đều.

Làm gà đá

1. Bước 1: Khi gà chín mềm, vớt ra, để ráo nước.
2. Bước 2: Đặt gà vào đĩa, rưới nước sốt lên gà.
3. Bước 3: Đặt gà vào tủ lạnh để gà thấm nước sốt trong khoảng 1 – 2 giờ.
4. Bước