Chân Gà Đá Vảy Xào – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Hầm Nước Dừa
Chân gà đá vảy xào là một trong những món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt của nước dừa và sự giòn tan của chân gà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Dưới đây là một bài viết chi tiết giới thiệu về món chân gà đá vảy xào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chân gà đá vảy xào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500g
- Nước dừa tươi: 1 lon (200ml)
- Đá vảy: 100g
- Đậu hũ non: 200g
- Ngò rí: 2-3 cây
- Hành tím: 3-4 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Bột canh: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Rau mầm: 1 bó
Cách làm món chân gà đá vảy xào
Bước 1: Chế biến chân gà
– Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Chế biến nước dừa
– Nước dừa tươi lọc lấy nước, để riêng.
Bước 3: Chế biến đá vảy
– Đá vảy rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Chế biến rau và hành tỏi
– Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. – Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 5: Xào chân gà và đá vảy
– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào, đun nóng. – Cho hành tím và tỏi vào xào cho thơm. – Thêm chân gà vào xào cho săn lại. – Thêm nước dừa vào xào đều, đun sôi. – Thêm đá vảy vào xào cho tan ra. – Thêm bột canh, bột ngọt, nước mắm và đường vào xào đều.
Bước 6: Trình bày món ăn
– Đổ món chân gà đá vảy xào vào đĩa, rắc ngò rí thái nhỏ lên trên. – Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng
Món chân gà đá vảy xào không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi và các vitamin cần thiết cho sức khỏe. Nước dừa tươi cung cấp nước, điện giải và các chất dinh dưỡng khác. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe và sắc đẹp.
Giải pháp lưu trữ
Nếu bạn không thể ăn hết món chân gà đá vảy xào ngay lập tức, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Đặt món ăn vào hộp đậy kín, để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
