Đùi gà nòi đá hấp – Món ngon truyền thống với công thức đặc biệt
Giới thiệu
Đùi gà nòi đá hấp là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức làm đùi gà nòi đá hấp chuẩn vị, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Đùi gà nòi | 1kg |
|---|---|
| Đá lạnh | 1kg |
| Gừng | 50g |
| Tỏi | 50g |
| Rau mùi | 1 bó |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Hành tím | 50g |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 khối |
Cách làm đùi gà nòi đá hấp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đùi gà nòi rửa sạch, để ráo nước. Gừng và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp đùi gà
Trong một bát lớn, cho đùi gà vào, thêm muối, đường, đường nâu, hành tím, gừng, tỏi và trộn đều. Ướp từ 30 phút đến 1 giờ để đùi gà thấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị đá lạnh
Đá lạnh rửa sạch, để ráo nước. Đặt đá vào một khay lớn.
Bước 4: Hấp đùi gà
Đặt đùi gà đã ướp lên trên đá lạnh. Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút đến 45 phút, tùy thuộc vào kích thước của đùi gà.
