Giới thiệu về món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long
Chào bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đó là món gà đá. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm phong cách ẩm thực của người dân nơi đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Đá | 1kg |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu đỏ | 1/2 chén |
| Đậu đen | 1/2 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Chanh | 1 quả |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 1 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị gà và đá. Gà rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối và để ráo nước. Đá rửa sạch, để ráo nước.
Cách nấu gà đá
1. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
2. Đá rửa sạch, để ráo nước, cho vào nồi nước luộc gà.
3. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
4. Hành băm nhỏ, tỏi đập dập.
5. Đun sôi nồi nước luộc gà, cho hành, tỏi, muối, nước mắm, đường vào nấu thêm 5 phút.
6. Cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu hũ, giá đỗ vào nấu thêm 10 phút.
7. Tắt bếp, để nước chín nguội.
8. Cho gà vào nồi nước chín, đậy nắp, để ủ trong 1 giờ.
9. Sau đó, rửa sạch rau mùi, thái nhỏ.
10. Trước khi ăn, bạn có thể thêm rau mùi vào món gà đá.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm cân. Các loại đậu và rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
